Le Plateau Froid

Plateau N°1


Filet de caille rôti laqué en farandole de framboise 
magret de canard fumé et copeaux de foie gras 
Pissaladière de fonds d'artichaut, haricots verts et tomate confites 

Petit choix du fromager pain aux raisins 
Tartelettes de fruits assortis 

14,50 €

Plateau N°2


Carpaccio de Bœuf à l'huile d'olive, jambon de Parme au melon 
carré de porcelet laqué au miel de lavande sur lit de roquette 
et aubergine grillée, penne au pesto tapenade olive noire

Tallegio et gorgonzola petit pain Italien 
tiramisu aux cerises 

13,65 €

 

 

Plateau N°3


Carré de porcelet rôti aux écorces d'orange 
Aloyau de bœuf au poivre, Filet pintade grillé au citron 
Délice d'Ardenne aux asperges
Farandole de légumes croquants

Choix de fromage affinés et pain aux noix 
Charlotte au chocolat crème anglaise 

14,25 €


Plateau N°4


Jambon d'agneau braisé aux herbes de Provence, 
Salaison forestière et carpaccio de canard figues fraîche et poires confites 
Tranche de foie gras et pain d'épice 
Chicons confits et mesclun de saison 

Choix de fromages et pain aux raisins 
Chou à la crème et aux fruits 

15,25 € 



Plateau N°5


Feuillantine de dinde fumée, terrine de lapin aux noisettes 
Pastille de veau braisé à la fleur de thym, et magret d'oie 
Midinette aux pommes et noix, 

Petit chèvre cendré, et son pain aux noix 
Salade de fruits frais 

13,85 € 


Plateau N°6


Ballottine de saumon fumé aux asperges fraîches 
Toast au pomme rate et anguille fume 
Farandole d'écrevisse en salade de fonds d'artichaut 
Barquette verte de crabe en salade 
Salade de soja aux poivrons doux 

tartelette au fromage blanc 

14,80 € 


** assiette de crudités en accompagnement , pain et beurre **
Prix hors tva à titre indicatif


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